Trazabilidad agrícola y GLOBALG.A.P.: cómo cumplir sin morir en el intento
GLOBALG.A.P., Rainforest, BRC y FSMA exigen trazabilidad de campo a contenedor. Guía práctica para certificarte usando un ERP agrícola.
¿Qué es trazabilidad agrícola?
Es la capacidad de seguir un producto agrícola desde la semilla hasta el consumidor final, registrando lote, fecha, aplicación de insumos, cosechador, empacador y embarque. Sin trazabilidad no hay exportación a UE, EE.UU. ni Asia.
Las 4 certificaciones que importan
GLOBALG.A.P. (estándar global), Rainforest Alliance (cacao, café, banano), BRCGS (food safety) y FSMA 204 (regla US para alimentos de alto riesgo). Todas exigen registros digitales auditables.
Cómo lo resuelve un ERP agrícola
Un ERP como ALVISA captura el dato una vez en campo (vía app móvil offline) y lo propaga a contabilidad, inventarios y reportes de auditoría. Los inspectores GLOBALG.A.P. pueden descargar el dossier completo en PDF en segundos.
Errores comunes
Llevar trazabilidad solo en papel, no registrar mezclas de tanques de fumigación, olvidar el tiempo de carencia, no asociar lote de empaque con contenedor de exportación.
Próximo paso
Audita tus procesos actuales contra el checklist GLOBALG.A.P. v6 y mapea cuáles puntos resuelve tu ERP. Si encuentras más de 10 brechas, el ROI de implementar trazabilidad digital se paga en una sola cosecha.