Software para cafetaleros: gestionar fincas de arábica y robusta con precios volátiles
El café ecuatoriano renace con especialidad arábica de altura. Cómo un ERP cafetalero gestiona variedades, beneficio húmedo, secado y catación.
El renacer del café ecuatoriano
De ser país marginal, Ecuador hoy produce especialidades arábica de Loja, Pichincha y Manabí que ganan medallas Cup of Excellence. Un café de especialidad paga USD 8-15/kg vs USD 3.5/kg de comodity.
Módulos clave
- Variedades por finca (Typica, Bourbon, Caturra, Sidra, Geisha)
- Cosecha selectiva por jornal con kg cereza
- Beneficio: lavado, honey, natural, anaerobio
- Secado: marquesina, camas africanas, días
- Tostado y catación con notas SCA
- Exportación micro-lote con trazabilidad
El dato que mueve el precio
Puntaje SCA. Un café con 86+ puntos paga 3× más que uno de 82. El ERP debe registrar cata por lote y ligarlo a comprador. Sin eso, vendes a granel y pierdes el premium.
Caso real
Finca de 14 ha en Loja, variedad Sidra. Implementó ERP, ganó SCA 89, vendió 4 toneladas directo a tostador japonés a USD 14.5/kg. Ingreso del lote: USD 58.000 (vs USD 14.000 al granel). ROI ERP: <30 días.
Próximo paso
Captura UNA cosecha completa con trazabilidad lote-cata-comprador. Verás dónde escalar.